Vanavond had ik heel veel zin in chocolade.

Maar natuurlijk heb ik dat soort dingen nooit in huis op dit soort momenten.

Maar ik herinnerde met dat ik ooit op internet iets gelezen had over magnetron Cake.

2 min zoeken en 5 min in de keuken later was dit het resultaat:

Ingrediënten

Bereidingswijze

Voorbereiding: 3 minuten | Bereiding: 3 minuten

Heb je deze zomer een overvloed aan paprika’s in je kas of tuin?

Of heb je een paprika kweker in de buurt waar je goedkoop paprika’s kan kopen?

Dan moet je dit recept zeker eens proberen.

Dit heb je nodig:

Een hele boel glazen potjes en deksels die je goed het uitgewassen in de vaatwasser.

Als je met de hand afwast dan de potjes en deksels even uitkoken.

Ingrediënten:

9 – 10 paprika’s

2 grote uien

4 dl azijn

250 gr suiker

1 eetlepel mosterdzaad

½ theelepel zout

Bereiding:

De paprika’s in blokjes snijden

De uien klein snijden

De groenten samen met de rest van de ingrediënten in een pan doen en 10 minuten laten koken.

Nu de potjes hiermee afvullen.

Niet laten afkoelen maar kokendheet in de potjes doen en tot de rand vullen.

Draai de deksels er op zo strak als je kunt.

Zet de potjes op zijn kop weg

Dit is heerlijk op een snee donker brood met kaas of in een frisse salade

Eet smakelijk!!!

voor 2 personen:

1 zak rucola

ca 10 cherry tomaatjes

100 gr walnoten

pakje carpaccio

1 bol mozzarella

2 el balsamico dressing

2 el mosterd/dille dressing

BEREIDING:

Verdeel de gewassen rucola over 2 borden.

Snij de tomaatjes in 4e en verdeel ze over de sla.

Verdeel hierover de beiden dressings

Snij de mozzarella in blokjes en verdeel deze over de sla.

Verdeel de carpaccio mooi over de salade.

Verkruimel de walnoten over de 2 borden.

Eet smakelijk!

Vorige week heb ik lekker grieks gekookt.

Met de meest lekkere receptjes en zonder dat er ook maar een pakje aan te pas komt.

Kipfilet gekruid met gyroskruiden met rode rijst, witte kool salade en tzaziki

De witte kool salade (voor 6 personen):

- Zakje gesneden witte kool
- geroosterde paprika
- 3 eetlepels azijn en 8 eetlepels olie
- suiker, peper, zout

- 5 eetlepels halfvolle fritessaus

Breng de azijn, olie, peper, zout en suiker in een pannetje aan de kook, zodat de ingredienten goed opgelost zijn in de olie / azijn. Laat deze dan afkoelen.

Snij de geroosterde paprika in reepjes.

Meng de paprika en de wittekool door elkaar.

Giet hierover de dressing van azijn/olie.

Voeg de fritessaus toe en meng alles goed door elkaar.

Laat het afkoelen in de koelkast (de dag erna is de salade altijd het lekkerste!!!)

Serveren met groene pepertjes uit een potje (als je dit wil, voor kinderen misschien te scherp)

Rode rijst (voor 6 personen):

Griekse rijst heet pilaf rijst en maak je als volgt:
Even nog ter volledigheid:
(het belangrijkste is de juiste hoeveelheid water bij de rijst en de rijst NIET doorroeren en afgieten maar door een theedoek op uw pan en daarboven de deksel de rijst nog laten garen)

Onderstaand recept klopt precies qua hoeveelheden.

3 eetlepels olijfolie
1 ui fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
250 gram witte rijst
400 gram tomatenblokjes uit blik
snufje suiker
600 milliliter warme kippen- of groentebouillon
zout
peper

Verhit de olijfolie in een grote pan met anti aanbak bodem en bak hierin de ui en de knoflook in 5 minuten glazig. Voeg de rijst toe en schep deze 2 tot 3 minuten om totdat de rijstkorrels er doorschijnend uitzien. Voeg de tomaten en ook het sap toe, en ook een snufje suiker, de bouillon en wat zout en peper. Breng de pilaf aan de kook. Leg een goed sluitende deksel op de pan. Laat de pilaf 15 minuten zachtjes pruttelen tot de rijst gaar is en alle vloeistof heeft opgenomen. Roer de rijst niet tijdens de bereiding.
Dek de pan af met een schone theedoek en leg het deksel hierop.  Laat de pilaf nog 10 minuten rusten op een warme plaats, zodat hij nog wat kan nadrogen.

Gyroskruidenmix (6 personen):

2 tl zout
4 tl paparikapoeder
6 tl provincialse kruiden

2 tl Basilicum
2 tl peper
2 tl komijnpoeder
4 tl uienpoeder
2 tl knoflookpoeder

Alle kruiden door elkaar mengen

kipgyros (6 personen):

600 gr kipfilet

gyroskruiden mix

6 el olijfolie

Meng de kruidenmix met de olijfolie.

Snij de kipfilet in reepjes.

Meng de marinade door de kip en laat het minimaal 10 minuten staan.

Het is nog lekkerder als je het een dag van te voren marineert.

Bak de kip in de pan tot hij bruin en gaar is.

Tzaziki:

Kwark

komkommer

knoflook

olijfolie

Doe kwark in een bakje (hoeveelheid is afhankelijk van hoeveel er van gegeten wordt).

Pers hier de knoflook boven uit.

rasp de komkommer en voeg deze toe.

meng goed door elkaar en giet er een scheut olijfolie bij.

Meng het nog een keer.

Giet er nog een scheut olijfolie op en zet het zo met folie er over in de koelkast.

En dat is mijn redelijk gezonde en slanke griekse maaltijd!!!

Smakelijk eten!!!!

(Source: goeievraag.nl)

Afgelopen week hebben we zelf thuis bitterballen gemaakt.

Een klusje wat de kidz geweldig vinden om te doen.

Het is zoooooo leuk en vooral lekker, zeker als er geproefd mag worden.

Hier is het recept zoals ik het gedaan heb.

Begin met de bouillon:

Ik kan hier geen exacte hoeveelheden schrijven omdat ik het altijd gewoon doe met de hoeveelheden die ik in huis heb.

Dit keer heb ik 6 kippenbouten, bleekselderij, wortel en prei in de slowcooker gedaan.

Hier heb ik water bij gedaan en groentebouillonblokjes (de hoeveelheid hiervan is afhankelijk van de hoeveelheid water).

Laat dit de hele nacht staan.

Een dag later kun je verder met de ragout.

gebruik dezelfde hoeveelheid bloem en boter.

Ik had geen bloem of roomboter in huis dus ik heb dit vervangen door volkoren tarwe meel en margarine. Dat maakt de boel ook nog iets gezonder hi hi hi. Voor zover je bitterballen gezond kan noemen dan.

Laat de boter smelten in de pan.

voeg de bloem toe en roer het goed door elkaar.

Zorg er voor dat je de bloem bakt want anders krijg je een melige ragout en dat is echt niet lekker.

voeg de bouillon toe lepel voor lepel.

dit blijf je doen tot je de gewenste dikte hebt.

Voor bitterballen moet dit natuurlijk iets dikker zijn als normaal.

Maak de ragout op smaak met peper en zout.

Snipper een uitje en snij champignons (uit een blikje) heel fijn en bak dit glazig.

De kip die je intussen van de botten af gehaald hebt en heel klein gesneden kun je nu toevoegen aan de ragout samen met de uien en champignons.

Nu nog een keer proeven en eventueel nog wat zout en peper toevoegen.

Hierna voeg je nog een handje verse peterselie toe.

Nu laat je de ragout afkoelen en in de koelkast koud worden (het beste is een dag laten staan)

Nu zet je 3 bakjes op de aanrecht:

een met geklopt ei, een met bloem en een met gekruid paneermeel

Maak van de ragout bolletjes.

Rol ze door de bloem, daarna het ei en gevolgd door de paneermeel.

Leg nu de bitterballen op een ijzere schaal (niet tegen elkaar aan) en zet ze in de vriezer.

Zo kun je ze later gemakkelijk uit de vriezer halen zonder dat ze allemaal aan elkaar gevroren zijn.

Als ze niet bevroren zijn ca 3 minuten in de frituurpan, bevroren 4 minuten.

Eet Smakelijke!!!

Laten we het vandaag eens hebben over Pizza.

Opwarmen:

Wist je dat je zelfgemaakte of afhaalpizza heel goed kan opwarmen de volgende dag?

En dat nog wel zonder dat ie slap en papperig wordt.

Wat je doet is het volgende:

pak een pan en zet deze op het fornuis op midden hoog vuur.

Als de pan goed warm is leg je de stukken pizza in de pan.

maak van zilverfolie een soort deksel die je er overheen zet (geen deksel gebruiken

dan wordt het nog slap, bij zilverfolie kan er nog lucht bij en wordt de

bovenkant ook goed verwarmd).

Laat de stukken pizza er ca 4 minuten in liggen.

Resultaat, heerlijke knapperige pizza die misschien nog wel lekkerder is

dan de dag er voor.

Geschiedenis:

De oorsprong van de pizza ligt in het Middellandse Zeegebied. In veel landen rond de Middellandse Zee worden al duizenden jaren ronde broden gebakken, die als borden dienden. Volgens de overlevering moest de Trojaanse held Aeneas een stad (Lavinium) stichten op de plek waar hij ‘van honger zelfs de leeggegeten borden [dus: broodborden] op gaat eten,’ – versregel 125, boek VII uit de Aeneis. Ronde Turkse broden kunnen vandaag de dag nog dienst doen als provisorische pizzabodems. Ook de vorm van matses is rond of ovaalvormig.

Archeologische vondsten tonen aan dat de Vikingen in de negende eeuw na Christus reeds platte, ronde deegbodems met daarop allerlei ingrediënten nuttigden, die werden gebakken in ovens die er ongeveer zo uitzien als moderne pizza-ovens.^[1] Dit was zo’n achthonderd jaar vóór de eerste melding van pizza in Italië.

Pas in de 17e eeuw werd melding gemaakt van pizza’s in Napels, waarbij men naar de armere delen van de stad trok om dit boerengerecht te eten. De mensen die ze maakten werden pizzaioli genoemd.

In 1889 werd Raffaele Esposito, de beroemdste pizzaiolo (=pizzamaker) van Napels, uitgenodigd door de toenmalige koning van Italië Umberto I en zijn vrouw Margaretha om zijn specialiteiten ten paleize te bereiden. Speciaal voor deze gelegenheid bedacht hij onder andere een pizza met tomatensaus, mozzarella en basilicum: de kleuren die corresponderen met de vlag van het in 1861 opgerichte koninkrijk Italië. Deze pizza viel bij de koningin het meest in de smaak, en hij werd daarom door de maker dan ook pizza Margherita gedoopt. Deze pizza zette de standaard voor alle pizza’s.

Na de emigratie van Italianen naar de Verenigde Staten gedurende de tweede helft van de negentiende eeuw is er in de Verenigde Staten een geheel eigen vorm van pizza ontstaan, gekenmerkt vooral door de veel dikkere bodem en het uitbundiger gebruik van meerdere ingrediënten. De voortgaande contacten heen en weer sindsdien hebben er mogelijk toe bijgedragen dat de, van oorsprong summier belegde, Italiaanse pizza ook steeds uitbundiger werd, alhoewel deze nooit de extreme vormen en combinaties vertonen zoals in pizza’s uit de Verenigde Staten.

Tot in de jaren 60 van de twintigste eeuw was de pizza in Italië vaak slechts een groot rechthoekig stuk deeg met meestal alleen wat tomatensaus en soms een restje kaas of ansjovis erop, dat op straathoeken in stalletjes vers gebakken werd op grote platen en waarvan dan een rechthoekig stuk werd afgesneden om verkocht te worden aan passanten.

Bron: Wikipedia

Pizza en TV:

Op tv wordt er veel pizza gebakken.

Er is een programma waar ik gek op ben is Cake boss.

Hij ging met zijn familie op vakantie waar hij een aantal prachtige taarten maakten.

Maar waar hij ook de uitdaging aanging om een goede pizza te bakken tegen een echte Italiaanse pizzabakker. En welke was het lekkerste? Volgens zijn familie was het die van Buddy. Ook heeft hij nu een nieuw programma genaamd Kichen boss.

Ook daar heeft hij een aflevering geweid aan pizza.

Er zijn natuurlijk honderden programma’s waarin pizza in voor komt maar dit is wel een van mijn favorieten.

In australie is zelfs een tv serie die Pizza heet.

Pizza en internet:

Er zijn verschillende websites die helemaal geweid zijn aan pizza.

Dit zijn er een paar:

http://www.pizza-blog.nl/

http://www.idreamofpizza.com/

http://pizzagoon.com/

http://slice.seriouseats.com/

En zo zijn er natuurlijk nog veel meer, maar deze zijn wel erg leuk om te lezen.

Nu kan ik natuurlijk een pizza recept plaatsen maar om lekker dwars te zijn (en ik eerlijk gezegd geen eigen pizza recept heb) en er zooooooo veel lekkere recepten te vinden zijn op internet of bovenstaande site’s, ga ik dat lekker niet doen!

In 2010 deed ik mee aan de Lekker hapje cup 2010. Helaas heb ik niet gewonnen maar wel heb ik heel wat geleerd over de Engelse keuken. En heb ik een aantal lekkere recepten gemaakt die ik zonder deze wedstrijd nooit geprobeerd zou hebben.

Mijn eerst inzending:

COTTAGE PIE

Toen ik het berichtje kreeg dat de Lekker hapje cup ging beginnen en ik Engeland toebedeeld kreeg moest ik even goed nadenken. Niet dat ik niet meer wist of ik me had opgegeven dat zeker niet, ik kijk er al weken naar uit. Maar meer dat ik Engeland toebedeeld kreeg. Ik wist nog dat ik allemaal landen had doorgegeven waar ik de culinaire hoogstandjes echt niet van kende en waar ik van dacht dat veel mensen deze landen nou juist niet zouden kiezen. Dus toen ik Engeland kreeg moest ik echt even denken… Had ik ook Engeland doorgegeven?

Toen begon het me weer te dagen dat ik Engeland geloof ik op de laatste plaats had gezet meer zo van die wordt het toch niet. Eigenlijk wist ik al best veel van de eetgewoonte in Engeland en dacht ik dat dit best saai zou zijn. Maar… Niets is minder waar.

Toen ik op internet ging zoeken kwam ik toch nogal wat dingen tegen die ik absolute niet wist. Ik wilde dan ook niet gaan voor de bacon, eieren en witte bonen in tomatensaus dat leek me iets te gemakkelijk. Een ding is zeker Engeland heeft een rijke eetcultuur met de meest heerlijke gerechten. Een daarvan is Cottage Pie (als je het met lamsgehakt maakt dan noemen ze het in Engeland Sheppard’s Pie).

Nog even een internetweetje:

Koningin Elisabeth II houdt het meest, volgens de beroemde kok Gary Rhodes, van eenvoudig eten. Ze is zeer tegen verspilling van voedsel en van het overschot van het zondagse vlees laat zij o.a cottage pie (gehakt met een korst van aardappelpuree) maken.

Cottage Pie is ontstaan door dat mensen in de 18de eeuw restjes vlees en groenten niet weg wilde gooien deze gingen ze daarom verwerken in een “Pie pan” met daaroverheen aardappelpuree.

Ingrediënten

voor 6 personen

• 800 gram gehakt,
• 1 grote ui,
• overgebleven groenten of (zoals ik gebruikt heb) een blikje met erwten, mais en worteltjes,
• 250 gram champignons,
• 2 teentjes knoflook,
• 1 kg. gekookte aardappelen,
• 4 eetlepels tomaten puree,
• 2 dl vleesbouillon,
• 20 ml worcestersaus saus,
• olie,
• boter,
• bloem,
• melk,
• gemalen kaas,
• 2 eierdooiers,
• mosterd.

Voorbereiding

• De aardappelen gaar koken, de Uien fijnsnijden,
• 2 dl vleesbouillon trekken of van blokjes maken.

Bereidingswijze

1. Fruit de fijngesneden ui en de knoflook uit de pers gedurende 2 minuten in hete olie. Voeg het gehakt erbij en laat het 5 minuten meebakken tot het uiteen valt.
2. Voeg dan de bouillon,de worcestersaus, de champignons in plakjes gesneden en de tomatenpuree erbij. laat 25 minuten stoven in de open pan. Breng op smaak met peper en zout, voeg hierna de al gegaarde groenten toe.
3. Pureer de gekookte aardappelen. Maak een roux met de boter, bloem en de melk. Laat deze indikken, roer er dan de mosterd, de eierdooiers en de gemalen kaas onder de saus. Meng deze saus met de puree.
4. Doe het gehakt- groentenmengsel in een ovenschotel. Bedek met een dikke laag puree mengsel. Zet de schotel nog 25 minuten in de oven op 200 graden tot de puree goud bruin is.

SMAKELIJK!

Recept bron (met een paar kleine aanpassingen): www.smulweb.nl

In 2010 deed ik mee aan de Lekker hapje cup 2010. Helaas heb ik niet gewonnen maar wel heb ik heel wat geleerd over de Engelse keuken. En heb ik een aantal lekkere recepten gemaakt die ik zonder deze wedstrijd nooit geprobeerd zou hebben.

Mijn derde inzending:

BANOFFIE PIE

Achttien juni was mijn verjaardag en aangezien ik probeer ieder jaar zelf een taart te maken en ook nog een lekker recept moest maken voor de Lekker hapje cup 2010 dacht ik laten we de 2 eens combineren.

Uiteindelijk kwam ik uit bij banoffee pie. Maar omdat er op internet nogal veel info staat over banoffee pie was het nog flink zoeken of het nu wel daadwerkelijk een Engels en geen Amerikaans recept was!

Als ik het goed heb is dit de geschiedenis van deze overheerlijke taart (die overigens als eerste van al het gebak op was op het feestje):

• Het is een typische engelse taart die in 1972 in het restaurant The Hungry Monk bedacht is. Inmiddels is het over de hele wereld een populaire taart, vooral in Australië .
• In 1994 gingen de amerikanen deze taart in de supermarkten verkopen als typische Amerikaanse taart.
• Toen Nigel Mackenzie (de eigenaar van The Hungry Monk) dit hoorde loofde hij een prijs uit van 10.000 pond voor de persoon die een gepubliceerde versie van het recept van voor 1972 kon overleggen.
• Het recept is in 2 kookboeken van The Hungry Monk gepubliceerd en wel in The Deeper Secrets of the Hungry Monk in 1974 en in In Heaven with the Hungry Monk (1997).

Dit is het recept dat er door de originele bedenkers gebruikt wordt: http://www.hungrymonk.co.uk/pages/banoffi.htm

Hier volgt het recept wat ik gebruikt heb.

Ingrediënten

• 1 blikje gecondenseerde melk (400 gr. te vinden bij o.a. AH en C1000)
• 150 gram Verkade digestive biscuitjes (je kan ook chocolade digestives gebruiken)
• 75 gram boter
• 5 grote bananen
• 400 ml slagroom
• 8 theelepels poedersuiker
• 2 zakjes klopvast (dr. oetker)
• eventueel donker chocolade om over de taart te raspen

Bereiding

Zet het blikje gecondenseerde melk in een pan met water en kook het 3,5 uur, zorg dat het blikje constant onder water blijft anders kan het uit elkaar klappen! Laat het nu afkoelen. De melk is nu in karamel veranderd! Je kunt ook meerdere blikjes tegelijk doen, ze blijven tijden goed (ik heb de slowcooker gebruikt en heb het blikje 9 uur op low daarin laten staan).

Doe de biscuitjes in een ziploc of diepvrieszak en verkruimel ze met een deegroller of iets dergelijks. Smelt de boter in een pannetje en doe de kruimels erbij. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over een ingevette taartvorm, het mooiste is een echte pie-vorm. Laat de bodem minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.

Smeer de gehele inhoud van het blikje uit over de taartbodem. Schil de bananen, snij ze in plakjes en verspreid ze over de bodem.

Klop de slagroom bijna stijf, voeg dan de poedersuiker en de klopvast toe en klop stijf. Door de poedersuiker en de klopvast zal de slagroom niet snel inzakken of waterig worden, na drie dagen ziet het er nog perfect uit. Bedek de pie met slagroom en rasp er eventueel nog wat chocolade overheen.

Eet smakelijk!

Bron: www.bbq-nl.com  (de bereiding foto’s komen ook van deze blog, de eindproduct foto’s zijn van mezelf.)

In 2010 deed ik mee aan de Lekker hapje cup 2010. Helaas heb ik niet gewonnen maar wel heb ik heel wat geleerd over de Engelse keuken. En heb ik een aantal lekkere recepten gemaakt die ik zonder deze wedstrijd nooit geprobeerd zou hebben.

Mijn tweede inzending:

SCOTCH EGGS

Als je de naam moet geloven dan zou je zeggen dat Scotch Eggs uit Schotland komen. Dit is echter niet het geval, Scotch Eggs komen uit Groot-Brittannië. Scotch Eggs werden uitgevonden door het beroemde warenhuis Fortnum & Mason uit Londen in 1851.

De snack gaat in Groot-Brittannië door het leven onder de naam “Scotch Egg”. De bal bestaat daar uit een met gehakt/worstvlees omkleed ei met een paneerlaag. Scotch Eggs waren oorspronkelijk bedoeld als snack bij een picknick.

Er zijn verschillende filmpjes te vinden over het maken van scotch Eggs, en ieder doet het op zijn of haar eigen manier. Traditioneel is het om de Scotch Eggs te frituren, maar soms worden ze ook in de oven of de pan gebakken. Het volgende filmpje is de traditionele manier:

Filmpje 1

Ook is een liedje gemaakt over Scotch Eggs, dit gaat over het product en de geschiedenis, best grappig om eens te bekijken:

Deze video is helaas verwijderd.

Er is zelfs een bedrijf in Groot-Brittannië wat alleen maar Scotch Eggs maak en deze ook online verkoopt genaamd Handmade Scotch Eggs Company. Zij verkopen meer dan 20 verschillende soorten scotch eggs!

Wij houden het hier bij het traditionele recept; lekker en smaakvol. Hier geserveerd met een knapperige witlofsalade en een kwark met groene kruiden sausje!

Ingrediënten

voor 4 personen

• 5 eieren
• 250 gram braadworst
• 2 theelepels worchestershiresaus
• 1 eetlepel bloem
• zout
• peper
• 5 eetlepels paneermeel
• frituurvet/olie
• keukenpapier

Voorbereiding

Vier eieren in ca. 10 minuten hard koken. Onder koud water afspoelen, pellen en laten afkoelen.

Vel van braadworsten openknippen en vlees in kom doen. Worchestershiresaus erdoor mengen.

Gehakt in 4 stukken verdelen en platdrukken.

In diep bord bloem, zout en peper mengen. Gekookte eieren door bloem wentelen, zodat alle kanten bedekt zijn met bloem.

Op elk stuk gehakt 1 ei leggen. Gehakt rond ei vouwen en met vochtige hand tot gladde bal vormen.

In diep bord laatste ei loskloppen. Op plat bord paneermeel strooien. Gehaktballen eerst door ei, dan door paneermeel wentelen, zodat alle kanten bedekt zijn met paneermeel.

Bereidingswijze

Frituurvet verhitten tot 175 graden. Gehaktballen in ca. 4-5 minuten goudbruin en gaar frituren. Op keukenpapier laten uitlekken.

Recept bron: www.smulweb.nl, www.youtube.nl

Het is even geleden, maar ben net terug van een lekkere vakantie dus vandaar dat het zo rustig was!

Graag wil ik het hebben over een van mijn ooooooo zo slechte maar zeker favoriete gerechten.

Ik heb het over de poutine.

Wat is de definitie van een poutine:

volgens Wikipedia:

Poutine is een gerecht bestaande uit friet bedekt met onrijpe kaas, gedrenkt in jus en eventueel nog extra ingrediënten. Het is een typisch Canadees gerecht en het geniet vooral grote populariteit in Québec waar het wordt gezien als het nationale gerecht.

Volgens een gebruiker van smulweb:

Dit lijkt smerig, maar het is ZALIG!! Weer een traditioneel recept uit Quebec, Canada.

Volgens Frietopia:

Poutine is een Canadees gerecht bereid met friet, jus en een jonge vorm van kaas. Het wordt in Canada verkocht door fastfood ketens (in Canada ook door o.a. MacDonalds en Burger King). Volgens zeggen is het een ideaal gerecht na het drinken van een paar borrels.

En zo kan ik nog wel even door gaan.

Ik heb het in ieder geval een jaar of 10 geleden ontdekt in canada en vind het heerlijk. En nee het is niet gezond. Maar het is zeker een gerecht wat valt onder de categorie “Comfort food” Ik bestel zelfs de zakjes Gravy (jus) speciaal in canada omdat je de jus zelf nooit zo goed kan maken. (tenminste het is mij nog nooit zo lekker gelukt dus al iemand enig idee heeft van een lekker recept dan hoor ik het graag). Jaren terug was ik aan het googelen op de naam Poutine waarna ik op de site lekkerhapje.nl terecht kwam. dit is een erg leuke blog waar ik veel leuke en lekkere recepten gevonden heb en met veel plezier de verhalen gelezen ben die door Alberto geplaatst worden. overigens heb ik 2010 meegedaan aan de lekker hapje cup op deze blog, waar ik Engeland moest vertegenwoordigen. Deze recepten zal ik ook hier op FOOD & FUNtastic plaatsen.

De link naar het daadwerkelijk verhaal over de Poutine op deze blog zal ik nog plaatsen maar kom ik helaas even niet terug vinden.

Hier het recept:

Ingrediënten
Patat, lekker veel
Cheese curd, een handje
Gravy, een flinke schep

Bereidingswijze
Neem een bakje, bij voorkeur piepschuim (dat isoleert goed, voor als je het mee terugneemt naar kantoor) en vul dit flink met een schep patat. Laat patat lekker lang frituren, zodat deze goed bruin en hard wordt. Cheese curd is een soort onrijp voorstadium van kaas en ziet er wit en dik korrelig uit. Strooi dit flink over de patat. Giet de gravy (zeer vette jus, gemaakt met bijvoorbeeld kippenbouillon) daar weer over heen, zodat de cheese curd een beetje smelt en de jus flink in de patat trekt. Laat het geheel heel even staan zodat de smaken de kans krijgen aan elkaar te wennen, en slobberen maar.
Tip: voor extra lekker en gesmolten effect: vorm laagjes. Dus patat-kaas-jus-patat-kaas-jus, zodat kaas nog beter smelt en het nog lekkerder wordt.

Het mag er voor sommige misschien vies (of zelfs ranzig) uitzien maar oordeel niet voor je het geprobeerd hebt!!

(Source: ottawa-citizen.blogspot.com)